Lavare i fichi, sbucciarli e tagliarli a metà o a croce, come preferite.

In un tegame fondere il burro. Non appena sarà leggermente spumoso aggiungere i fichi. Farli rosolare da entrambi i lati per alcuni minuti, poi appiattirli leggermente con un cucchiaio.

Aggiungere il miele diluito con il brandy.

Se il fondo cottura tendesse ad asciugare troppo, bagnare con il succo di arancia.
Affettare sottilmente il Quartirolo Lombardo, disporlo nel centro dei fichi. Bagnarli con la salsa di cottura.
Potete decorare cospargendovi sopra le noci tritate grossolanamente.