Quiche lorraine con Taleggio DOP

Facile / preparazione: 45 minuti

Ingredienti / per 4 persone:

• 200 g pasta brisée
• 150 g prosciutto cotto a cubetti
• 80 g Taleggio DOP a cubetti
• 1 patata
• 2 uova
• 100 ml panna
• sale q.b.
• pepe q.b.
• noce moscata q.b.

Preparazione

Per la realizzazione di questa ricetta si deve dapprima bollire la patata e nel frattempo preparare la crema royale che poi metteremo sulle nostre quiche.
La sua preparazione è davvero semplice: battere le due uova con la panna, un pò di sale, una grattata di noce moscata e una macinata di pepe.

Adesso possiamo stendere la pasta brisée in una tortiera oppure, se volete creare delle mini quiches, tagliatela in dischi più piccoli.
Cospargere la pasta brisée  con i cubetti di Taleggio DOP e di prosciutto cotto, sopra adagiare le/la fette/a di patata e cospargere di crema royale.

Infornare a forno preriscaldato a 180° e cuocere per 35 minuti.
Servire tiepida e se volete potete accompagnarla con insalatina fresca a piacere.

Ricetta di Doriana, La Signora dei Fornelli 

Articolo aggiornato il 4 Ottobre 2023 da eccoLecco