Gnocchi spinaci e gorgonzola – Ricetta

Ingredienti per 4 persone:

• 350 g gnocchi
• 200 g spinaci
• 100 g gorgonzola
• 1/2 cipolla
• burro q.b.
• sale
• pepe

Preparazione

Tempo di preparazione 40′

Lessare gli spinaci in un tegame con acqua abbondante salata. Quindi scolarli e strizzarli schiacciandoli per fargli perdere l’acqua di cottura.
In una padella mettere una noce di burro e la cipolla tritata, poi aggiungere gli spinaci, sale e pepe.
Dopo qualche minuto aggiungere il Gorgonzola a pezzetti e farlo sciogliere.
A parte cuocere gli gnocchi, scolarli e metterli nella padella con la salsa e amalgamare il tutto.
Se la salsa risultasse troppo asciutta aggiungere un cucchiaio d’acqua di cottura.
Servire subito e assaporare con gusto!

Articolo aggiornato il 8 Giugno 2022 da eccoLecco