Ricetta del manzo all’olio extravergine di oliva
Ricette secondi piatti di carne

Difficoltà: facile / Tempo di preparazione: 80 minuti

Ingredienti / per 4 persone:

• un pezzo di manzo
• 1 bicchiere di olio evo Laghi Lombardi
• 1 spicchio d’aglio
• sale qb
• 1 cucchiaino di trito: rosmarino e prezzemolo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• 1/2 bicchiere di brodo

Preparazione

In una pentola, preferibilmente di coccio, mettere la carne insieme all’olio e al trito aromatico. Fare rosolare la carne a fiamma molto bassa. Aggiungere il vino bianco e far evaporare.
Continuare la cottura a fuoco lento, aggiungendo il brodo. Aggiustare di sale e cuocete per circa 1 ora.
Ideale accompagnarlo con la polenta.

Articolo aggiornato il 8 Giugno 2022 da eccoLecco